深淺烘焙知多少

不同焙度的咖啡對風味的影響

淺焙（Light Roast）：

風味特徵：保留更多的原豆風味，通常有果酸、花香和清新的口感。

酸度：較高，能突出咖啡的酸味和果香。

中焙（Medium Roast）：

風味特徵：平衡的風味，結合了淺焙的果香與深焙的焦糖味。

酸度：適中，通常會有堅果、巧克力或焦糖的味道。

深焙（Dark Roast）：

風味特徵：焦糖化程度高，帶有濃烈的苦味和煙燻味，常見於濃郁的巧克力和香料風味。

酸度：較低，因為焙烤時間長會破壞酸味。